Целиакия симптомы у взрослых диета

Непереносимость глютена или целиакия — болезнь, появляющаяся только при наследственной предрасположенности. Еще эту болезнь называют чревной — из-за особенностей ее протекания, локализации повреждений. Организм отказывается усваивать глютен — белок, который есть в большинстве злаковых культур.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Целиакия у взрослых

Целиакия — болезнь тонкого кишечника, главной причиной которой является неполное расщепление глютена белок, содержащийся в клейковине злаков , вызванное недостачей в организме определенного фермента. Все это приводит к существенным повреждениям слизистой тонкого кишечника разнообразными продуктами обмена зачастую токсическими. Также при целиакии иногда называют кишечным инфантилизмом в тонком кишечнике происходит нарушение процессов всасывания углеводов и жиров. По статистике от этой болезни больше всего страдают люди, проживающие в странах с развитой промышленностью, так как в их питании преобладает нежная пища.

Данное заболевание отличается полиморфизмом симптомов признаки не всегда ясно указывают на целиакию, нередко они вводят в заблуждение и больного, и врача, маскируясь под проявления других заболеваний.

Появиться заболевание может абсолютно в любой момент жизни, как у новорожденного, так и человека пожилого возраста. К списку жалоб нередко добавляется метеоризм вздутие и повышенное газообразование , судорожные боли в области живота, а также потеря веса может даже спровоцировать развитие анорексии, если болезнь не лечить.

Если говорить о внешних проявлениях болезни, то одним из самых опасных является железо дефицитная анемия, которая развивается у большинства больных и практически не поддается лечению. Из-за целиакии могут возникать проблемы с ростом человек перестает расти , с зачатием ребенка как у женщин, так и у мужчин и половым созреванием.

Иногда болезнь приводит к полному бесплодию. Существуют и другие симптомы целиакии, менее распространённые, такие как остеопороз болезнь, при которой происходит размягчение костей , рецидивирующие стоматиты афтозного типа изъязвление слизистой оболочке ротовой полости и прочие.

Но бывают и такие случаи, когда любые симптомы целиакии полностью отсутствуют латентная форма заболевания. В таких ситуациях диагностировать у больных целиакию можно лишь при наличии в их семье близких родственников с этой болезнью, применяя при этом инструментально-лабораторные исследования. Запущенные формы болезни всегда сопровождаются серьезным дефицитом витаминов и минералов в организме.

Если говорить о том, как проявляется целиакия у детей, то тут все немного проще. Первые признаки заболевания дают о себе знать сразу после введения в рацион ребенка пищи, содержащей глютен. Новорожденный быстро худеет, у него развивается диарея, а кал становиться зловонным. Малыш чаще срыгивает и постоянно мучается из-за вздутия. Позднее ко всем этим симптомам добавляется также анемия дефицит железа , отечность, белковая недостаточность и увеличение объема живота.

Сам ребенок становиться чересчур эмоциональным, часто плачет и капризничает. В некоторых случаях целиакия у новорожденных детей приводит к смерти. Точно поставить диагноз довольно сложно, на это иногда уходят месяцы и даже годы. Наиболее эффективным методом диагностики целиакии на сегодняшний день является фиброгастродуоденоскопия ФГДС и биопсия слизистой тонкого кишечника. На наличие болезни также могут указывать специфические антитела в сыворотке крови больного человека.

Все исследования необходимо производить именно в то время, когда человек регулярно питается глютен-содержащей пищей. Вот список стандартных общеклинических методов обследования:. Опытные специалисты из различных областей рекомендуют проходить обследование на целиакию своим пациентам, при наличии у них СРК синдром разраженного кишечника , метеоризма или вздутия постоянного , нарушения всасывания, хронической диареи или потери массы тела.

Все эти заболевания косвенно могут указывать на наличие в организме заболевания. Основу любого лечения составляет диета, с ее помощью можно добиться серьезного улучшения общего состояния организма.

Именно после перехода на пожизненную диету при целиакии у больных прекращаются кишечные расстройства и восстанавливается слизистая оболочка тонкой кишки. В некоторых случаях правильная пожизненная диета спасает от неминуемой гибели, поэтому она и является основой любого метода лечения целиакии. При корректировке питания больному необходимо полностью исключить из своего рациона любые продукты, содержащие ячмень, пшеницу или рожь в своем составе разнообразные макаронные изделия, хлеб, кондитерские изделия и мучное.

Ранее пациентам также запрещали употреблять пищу, приготовленную из овса, однако последние исследования показали, что овес грамм в день не только не ухудшает текущее состояние больных целиакией, но и не изменяет состояние слизистой оболочки их тонкой кишки. По этой причине многие диетологии позволяют своим пациентам употреблять овес, не превышая ежедневной указанной дозировки. При данной болезни рекомендуется употреблять в пищу разнообразные рисовые блюда, гречневые каши, а также саго, кукурузу и просо.

Эти продукты хорошо переносятся и поэтому их можно употреблять регулярно. Основной упор в диете при целиакии делается на углеводы и белки, их количество необходимо увеличить если отталкиваться физиологической нормы здорового человека.

Тоже самое касается витаминов и минеральных веществ особенно железа и кальция. Все блюда необходимо измельчать перед употреблением. Категорически запрещено есть слишком холодную или слишком горячую пищу. Количество приемов пищи — от 5 до 6 раз в день. Лучше всего готовить еду на пару, варить или тушить. После нормализации стула от измельчения пищи можно будет отказаться.

Вот краткий перечень продуктов, разрешенных к употреблению при диете:. По мере того, как состояние больного будет улучшаться, диету можно корректировать только с позволения диетолога или врача. Разрешается отойти от химически и механически щадящей диеты и перейти к диете при хронических болезнях кишечника. Существует всего три причины из-за которых данная безглютеновая диета при целиакии может не оказывать ожидаемого эффекта.

Чаще всего причина кроется в погрешностях питания, когда люди не в полной мере соблюдают предписанный врачом ежедневный рацион. Значительно реже диета не оказывает никакого положительного эффекта потому, что у человека не обычная форма целиакии, а рефрактерная.

И третья причина, не менее распространенная — неправильно поставленный диагноз. Во всех остальных случаях диетотерапия оказывает сильнейший эффект при лечении заболевания, пациенты отмечают значительное улучшение общего самочувствия и облегчение течения болезни. Существует также список запрещенных продуктов, которые пациентам есть категорически запрещено. И это касается не определенного промежутка времени, а всей оставшейся жизни. Вот наиболее опасные при целиакии продукты, содержащие глютен:.

В наши дни нередко можно встретить пшеничную муку и различные ее компоненты в роли стабилизатора или связующего элемента в сосисках, мясе, колбасе, молочной продукции, соусах, рыбных консервах, майонезе, бульонных кубиках, супах быстрого приготовления и прочих продуктах.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Здоровое питание 0 Здоровое питание 3 Здоровое питание 1 Добавить комментарий Отменить ответ.

Овёс не содержит глютен, но из-за особенностей технологии переработки и транспортировки может содержать следы пшеницы, ржи или ячменя. Поэтому больным целиакией рекомендуется использовать только специально подготовленные продукты на основе овса с маркировкой [3].

Диета при целиакии

Целиакия — это хронически протекающее заболевание кишечника, которое обусловлено генетическими и аутоиммунными Т-клеточно-опосредованными механизмами. При целиакии наблюдается стойкая непереносимость белков эндосперма зерна отдельных злаковых культур. В целом целиакия считается мультифакториальным, иммуноопосредованным системным заболванием, при котором возможно множество разнообразных клинических проявлений. Предположительно целиакия появилась около 10 тысяч лет назад, когда началась эра земледелия.

Самые ранние упоминания о заболевании были найдены в Индии. Клиническую картину описали ученые Аретей из Каппадонии и Целий Арвериан во втором столетии новой эры. Белки злаков подразделяют на глютенины и проламины. Отмечается врожденное снижение активности фермента щеточной каймы энтероцитов пролилэндопептидазы PREP , участвующей в переваривании глютена.

Продукты неполного расщепления глютена у больных с целиакией оказывают непосредственное цитотоксическое действие на клетки кишечного эпителия, что приводит к диффузной атрофии слизистой оболочки тонкой кишки и нарушению всасывания, а также к повышению проницаемости слизистой и проникновению потенциальных агентов и токсических веществ из кишечника во внутреннюю среду организма.

Заболевание часто дебютирует в детском возрасте. У большинства пациентов отмечается неустойчивый стул в среднем раз в сутки, зловонный, рыхлый, пенистый. Наблюдается похудание, увеличение объема живота, отставание в физическом развитии, боли в околопупочной области, плохой аппетит, усталость.

Могут наблюдаться аллергические проявления: на коже - сухость и высыпания, кожный зуд, респираторный аллергоз, астма. Часто имеет место дефицит витаминов и макроэлементов с соответствующими симптомами. У взрослых целиакия может проявляться на 3-м и 4-м десятилетии жизни. Клиническая картина может быть стертой, ограничиваться неопределенными болями в животе, метеоризмом, эпизодической диареей, запорами, рефрактерной анемией, утомляемостью, вегетативным синдромом.

Обострения заболевания могут быть спровоцированы беременностью, родами, психическими травмами, кишечными инфекциями. Выделяют а типичную целиакию с наличием симптомов мальабсорбции: хроническая диарея, истощение, нарушение всасывания витаминов и микроэлементов, б атипичную целиакию с слабо выраженными симптомами, но внекишечными проявлениями анемия, остеопороз, неврологические симптомы.

Для подтверждения диагноза необходимо исследование крови на антитела к тканевой трансглутаминазе и альфа-глиадину Ig G. Помимо серологических маркеров целиакии для постановки диагноза необходима эндоскопическая диагностика ФГДС, энтероскопия с биопсией , гистоморфологическое исследование биоптатов слизистой кишечника, генетический анализ.

Основа лечения целиакии — пожизненная элиминационная диета, в основе которой лежит полное исключение из рациона питания продуктов, содержащих глютен, проламины и их следы. Состав рациона больного целиакией зависит от возраста, тяжести состояния, периода заболевания.

Общие принципы: углеводный компонент составляют за счет переносимых круп, картофеля, бобовых, фруктов, ягод; белковый и жировой — за счет мяса, рыбы, молочных продуктов, растительного и сливочного масла. Важно знать, что клейковина и другие вещества из глютена используются в производстве огромного количества продуктов. И об этом часто забывают писать на упаковке.

Некоторые более честные производители указывают, что продукт может содержать следы глютена. Даже минимальное количество этого белка провоцирует симптомы заболевания. При неустойчивом стуле пища должна быть измельчена или нашинкована, не вызывать брожения и вздутия живота, следует избегать блюд из грубой клетчатки.

Питание детей старшего возраста должно содержать достаточное количества белка. Рекомендуется приготовление рыбных и мясных бульонов, нежирные сорта мяса, паровые котлеты, фрикадельки без муки, овощные пюре, паровые омлеты, каши из разрешенных злаков, кисели, компоты из ягод и фруктов, творог, кефир, сметана. Из сладостей разрешены зефир, мармелад, варенье и джемы.

Пища должна быть термически и механически обработана, измельчена до полной нормализации стула у ребенка. Целиакия предполагает ограничения в питании. Однако диета глютен-фри вполне может быть разнообразной и сбалансированной за счет широкого выбора разрешенных продуктов. На нашем портале Dietway. Они находятся в разделе рецепты и обозначены иконкой. Добавьте в "избранное" понравившийся вам рецепт. И вы сможете использовать его в своем рационе и вносить в дневник питания, сохранив точность КБЖУ.

Филе семги без кожи и костей нарезают ломтиками, картофель кубиками, лук, морковь, перец нарезают мелкими кубиками и пассеруют.

В кипящую воду кладут картофель, доводят до кипения, добавляют пассерованные овощи, рыбу и варят до готовности. За минут до окончания варки кладут соль, заправляют сливками.

При отпуске в суп кладут мелко нарезанную зелень. Бульон мясной, нежирный с фрикадельками без хлеба , котлеты мясные паровые без хлеба , соус бешамель на рисовом крахмале, гарнир овощной смешанный. Диета с отказом от глютена позволяет поддерживать хорошее состояние здоровья организма, сбросить лишний вес, избавиться от токсинов и шлаков в кишечнике, исчезают проявления вздутия живота, нарушения стула, явления дерматитов.

Диета финансово не затратная, имеется широкий спектр продуктов для безглютенового питания как для детей, так и для взрослых. При строгом соблюдении диеты наступает клиническое и морфологическое выздоровление, поэтому диетические ограничения должны выполняться неукоснительно. При разнообразном и сбалансированном безглютеновом питании никаких отрицательных последствий для организма не наблюдается. Лечебная диета при целиакии непереносимости глютена. Причины непереносимости злакового белка глютена Клинические проявления целиакии Виды целиакии Диагностика целиакии Принципы и правила лечебного питания Разрешаются в питании Исключают из питания Особенности диеты, правила приготовления безглютеновых блюд для детей Рецепты блюд без глютена Меню на неделю при непереносимости глютена Отзывы о диете.

Принципы и правила лечебного питания Основа лечения целиакии — пожизненная элиминационная диета, в основе которой лежит полное исключение из рациона питания продуктов, содержащих глютен, проламины и их следы. Рецепты блюд без глютена Целиакия предполагает ограничения в питании.

Они находятся в разделе рецепты и обозначены иконкой Добавьте в "избранное" понравившийся вам рецепт. Суп "Норвежский" с семгой Калорийность блюда на г. К Особенности лечебной диеты при целиакии - хронической непереносимости глютена у взрослых и детей. Список разрешенных и запрещенных продуктов, пример меню и рекомендации по питанию. Москва, улица Красноказарменная 9А 8 Оцените материал: star-full. Тэги: Заболевания Диетические столы Целиакия. Добавить комментарий.

Другие статьи Здоровье СРК синдром раздраженного кишечника : причины, признаки, диагностика и лечение 7 0 В избранное. Здоровье Лечение синдрома раздраженного кишечника у беременных 7 0 В избранное. Здоровье Гастрит - классификация, диагностика, методы лечения 7 0 В избранное. Творог с сухофруктами, зеленый чай, мед. Суп овощной, рисовые хлебцы, курица отварная, печеный картофель. Фрукты, гречневые хлебцы.

Пудинг творожный с фруктовым джемом. Суп овощной с мясными фрикадельками без хлеба , картофель отварной с печенью. Фруктовый салат с йогуртом, мед, грецкий орех. Мясные паровые котлеты, рисовая каша, чай с сахаром.

Омлет, сыр, рисовые хлебцы, сливочное масло, чай. Рисовый суп на нежирном бульоне, картофельная запеканка, вареное мясо, компот. Запеченные биточки из рыбы без хлеба , суфле из кабачка, чай с сахаром. Пюре картофельное, рыба отварная хек , масло сливочное, чай. Сок фруктовый. Пудинг из гречневой крупы с творогом протертый, чай с медом. Мюсли безглютеновые, йогурт натуральный, чай. Суп куриный с рисовой лапшой, овощное рагу с кроликом.

Паровой омлет, салат из томатов со сметаной, чай. Суп на мясном бульоне с цветной капустой, отварная рыба, рис. Мясо индейки, запеченное с овощами, чай, мармелад. Каша гречневая, малиновый джем, хлеб из соевой муки, чай. Суп рыбный, печеный картофель, отварная говядина, компот из сухофруктов. Оладьи из рисовой муки со сметаной, сок.

Целиакия - питание и диета при непереносимости глютена у детей и взрослых

Непереносимость глютена или целиакия — болезнь, появляющаяся только при наследственной предрасположенности. Еще эту болезнь называют чревной — из-за особенностей ее протекания, локализации повреждений. Организм отказывается усваивать глютен — белок, который есть в большинстве злаковых культур. Результатом этого неприятия становится сильнейшая аллергическая реакция, которой сопутствует воспаление и поражение слизистой кишечника. Как правило, недуг начинает проявляться рано — в младенчестве.

В этой статье мы расскажем о симптоматике у грудничков и взрослых и специальной диете, которая поможет избежать обострений. Заболевание, о котором мы будем говорить, заявляет о себе очень рано. В запущенной стадии его внешние признаки таковы: у ребенка очень тонкие руки, ноги, они кажутся непропорциональными по отношению к телу, а именно животу.

Он заметно раздувается из-за начавшегося иммунологического раздора. Как выявить причины непереносимости глютена? Это особенно сложно, поскольку возможных источников недуга сразу несколько. Часто он возникает из-за сочетания нескольких предпосылок:. Если заболевание диагностируется у ребенка в первые 3 месяца его жизни, его течение связывают с наличием целиакии у матери, которая и передала непереносимость малышу с грудным молоком. В особенно тяжелых случаях результатом сильнейших аллергических реакций становится атрофия слизистой.

При этом нарушается кишечное всасывание, процесс пищеварения затрудняется, поскольку органы ЖКТ с трудом справляются с усвоением полезных веществ, получаемых из продуктов питания. Ребенок, больной целиакией, подвержен сильнейшему стрессу.

Он очень мало ест, не набирает вес, может отставать в развитии от своих сверстников. Половое созревание у него начинается позже. Также могут возникнуть многочисленные расстройства, вызванные неполноценной работой кишечника. Но болезнь может проявиться не только у грудничка, школьника, но и гораздо позже, с возрастом — в этом случае говорят, что ей присущ скрытый характер.

Чаще всего недуг заявляет о себе через 1, месяца после того, как в рацион малыша вводят продукты из злаковых культур. Возможны проявления патологического состояния после перенесенной кишечной инфекции, ОРВИ, которые становятся провокаторами и позволяют обнаружить характерные признаки. Но возможно развитие и без сопутствующих состояний. Как понять, что у вас целиакия? К сожалению, точно определить диагноз может только врач — гастроэнтеролог. Но вы можете самостоятельно ответить на несколько вопросов — утвердительно или отрицательно.

Если большинство из них вызвало в памяти знакомые и даже привычные состояния, запишитесь на прием к специалисту для уточнения диагноза. Чтобы приблизительно определить непереносимость глютена или целиакию, нужно знать, как она проявляется, какие признаки аллергии бывают у грудничков и взрослых. На фоне неправильного питания наблюдаются обострения и присоединение болезней, осложняющих течение целиакии.

Это было описание того, как проявляется и чем сопровождается непереносимость глютена у детей, а вот ее признаки у взрослых сразу же отметим: они немногим отличаются от тех, что были отмечены у грудничков :. Потому что этот диагноз сложно поставить вовремя, распознать по первым же признакам. Представьте себе такую ситуацию: малыш родился абсолютно здоровым, мама кормит его грудью. Первое время нет никаких проблем. Позже, с введением прикорма, возникают первые трудности — опасной становится обычная и привычная для многих манка.

Из этого можно сделать один вывод: начинать борьбу со скрытой угрозой надо с детского питания. Не стоит давать ребенку продукты, в которых содержится особая разновидность белка — клейковина. Вред здоровью могут причинить практически все крупы. Исключение: рис, гречка, кукуруза, пшено. Дадим совет: начинайте прикорм с продуктов, свободных от глютена. Не приводите к лечению сложной болезни уже в младенчестве. Старайтесь избежать ее проявления и не подвергайте ребенка необоснованным рискам. В раннем возрасте упустить из виду первые симптомы заболевания очень просто.

Например, вы можете заметить, что ребенок мало ест, с неохотой завтракает, обедает и ужинает. Однако родители редко задумываются о том, что отсутствие аппетита — один из признаков целиакии.

Остальные симптомы тоже могут быть приписаны другим заболеваниям. Так, отставание в весе нельзя сразу же закреплять за аллергической реакцией организма на клейковину, не исключив других диагнозов, спровоцировавших дефицит массы тела. Увеличенный живот — признак обострения, а не скрытого течения.

Так что окончательный вердикт может вынести только опытный гастроэнтеролог. Выход один — отправиться на прием к врачу. Сейчас есть возможность проверить кровь на наличие антител к коварному белку, вызывающему необратимое повреждение ворсинок тонкого кишечника.

Не стоит забывать о том, что болезнь может напомнить о себе в любом возрасте — не только в самые первые годы, но и гораздо позже. Мы уже рассказали, что это за заболевание — целиакия, но еще не дали клинические рекомендации. Между тем они особенно важны, поскольку ключ к здоровью и снижению частоты обострений — правильное питание. Увы, лекарств от чувствительности к клейковине не изобретено. Основу лечения составляет особая диета — с полным исключением из пищи продуктов-провокаторов, содержащих белок, причиняющий вред кишечнику.

Часто дополнительно из рациона исключают лактозу и другие возможные аллергены. При этом не стоит думать о том, что можно какое-то время ограничивать себя, а после наедаться булочками и пирожками.

Рекомендаций врача относительно питания следует придерживаться на протяжении всей жизни. Только это гарантирует победу над серьезным диагнозом. Не забывайте о том, что есть продукты с явным глютеном, а есть — со скрытым. И те, и другие опасны и находятся под запретом для больных целиакией. Те же самые рекомендации по диете при целиакии или непереносимости глютена можно дать и взрослым.

Вся разрешенная пища может и должна быть на вашем столе. Запрещенную не стоит позволять себе никогда, чтобы не допустить обострения и окончательного повреждения слизистой кишечника, ее атрофии. Что можно есть при непереносимости глютена, если сопутствующим заболеванием является сахарный диабет? Прекрасное решение — добавление в меню продуктов, содержащих натуральные растительные компоненты: стевиозид, амарант, топинамбур. Соблюдать диету нужно всегда. Но есть ситуации, когда рекомендации врача становятся настоящим наказанием — если болеет ребенок.

Он должен питаться правильно не только дома, но и в детском саду, школе, что особенно тяжело — мамы и папы не могут проследить, что было на завтрак, на обед, могут полагаться лишь на понимание со стороны работников дошкольных учреждений и ответственность самого ребенка.

Отличие его рациона от рациона сверстников может вызвать неприятие предлагаемой пищи, ее отторжение, комплексы, чувство собственной неполноценности. В силах родителей раз и навсегда объяснить своему чаду, что целиакия — серьезное заболевание, которое может быть побеждено только при постоянном соблюдении правил, одно из которых — исключительно безглютеновое питание. Внушите ребенку, что клейковина для него, как криптонит для Супермена. Не подчеркивайте его непохожесть на других, а дайте почувствовать необходимость правильного образа жизни.

Но и не подчиняйте всю жизнь сына или дочки следованию диете. В ней должны быть и простые радости общения со здоровыми сверстниками: совместные игры, выезды на природу, занятия в спортивных секциях, кружках.

Подведем итоги. Целиакия — это сложная, зачастую скрытая болезнь, которая требует обязательного лечебного питания, включения в рацион продуктов, показанных при непереносимости глютена.

Вся жизнь на диете — это не приговор, а следование простым правилам ради крепкого здоровья без обострений и мучительных проявлений недуга.

Для людей, которые страдают от чувствительности к клейковине, созданы специальные лакомства, завтраки, хлебобулочные изделия — все они представлены в нашем каталоге. Наша продукция — возможность жить полной жизнью и позволять себе маленькие радости на пути к здоровому питанию и гармонии со своим организмом.

Прислушивайтесь к себе и не забывайте: правильно и вовремя поставленный диагноз поможет избежать множества проблем в будущем. А диета на основе натуральных и полезных компонентов поможет без проблем перенести расставание с потенциально опасной пищей. Здоровое питание без глютена subscribers.

Целиакия — генетическая аутоиммунная патология, передающаяся по аутосомно-доминантному типу.

Чем опасна целиакия у взрослых?

Целиакия — генетическая аутоиммунная патология, передающаяся по аутосомно-доминантному типу. Это неприятная болезнь, доставляющая массу неудобств, процесс проявляется поражением мелкого ворса кишечника из-за содействия с белками пищи.

Характерный признак у больных целиакией — врожденная непереносимость белков, которые содержатся во многих продуктах. Найди ответ Мучает какая-то проблема? Введите в форму "Симптом" или "Название болезни" нажмите Enter и вы узнаете все лечении данной проблемы или болезни. Search for: Сайт предоставляет справочную информацию.

Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции! Здесь можно записаться на прием к врачу. Целиакия может возникнуть у людей разных возрастных категорий. Отличительные признаки болезни — это воспалительные процессы в слизистой оболочке тонкого кишечника. Жиры и углеводы всасываются достаточно трудно.

Заболевание развивается у людей, которые постоянно употребляют зерновые культуры. Целиакия вызывается нехваткой ферментов, которые расщепляют пептид глютен. Возникает синдром мальабсорбции, который может быть различной степени тяжести. Характерные признаки этого синдрома: метеоризм, задержка физического развития, похудение, диарея.

Чтобы выявить целиакию используют иммунологический метод и биопсию тонкой кишки. Если диагноз подтвердился, то врач назначает пожизненную безглютеновую диету. Заболевание различается смешанным генезом: аутоиммунным, наследственным. Во время развития заболевания у человека появляется аллергическая либо иммунная реакция на конкретный белок, что ведет критические процессы в слизистой тонкой кишки. Витамины и минералы плохо всасываются, возникает нехватка питательных микроэлементов в организме.

Больных целиакией, по статистике, больше всего проживает в Италии, Америке, Австрии. Целиакия наступает из-за недостатка фермента, который принимает участие в расщеплении глютена. Повреждение тонкого кишечника неминуемо. В результате повреждения под влиянием глиадина нарушается всасывание полезных веществ.

Болезнь дополняется атрофией кишечника. Главный виновник целиакии — белок, который входит в состав зерновых культур. Наследственный фактор патологии можно объяснить распространенностью ее в кругу семьи. В крови всех заразившихся можно обнаружить гены герпетического вируса, который активизируется этим же геном.

Классические признаки заболевания — анемия, истощение, диарея. У детей можно замечать отставание в развитии, психологические расстройства. На фоне развития целиакии появляются истощение, увеличение живота, отек конечностей, перелом костей.

Начинают выпадать волосы, расслаиваться ногти, кожа становится сухой по причине нехватки витаминов. Люди, страдающие целиакией, испытывают чувство угнетения, чрезмерную раздражительность, пребывают в плохом настроении.

Целиакия у взрослых — коварная болезнь, которая медленно уничтожает клетки тонкого кишечника, которые отвечают за переваривание жиров, углеводов и других микроэлементов.

Возможность распознать целиакию на первоначальной стадии появилась с возникновением серологического способа диагностики. Основа этого метода — это определение антител.

Медицина советует провести обследование всех лиц, для которых неизменным спутниками стали хронический запор, проблемы всасывания ценных микроэлементов. В лечении — безукоризненно следуйте особой диете. Полностью противопоказаны продукты, содержащие глютен, поэтому исключите из повседневного рациона:. Возьмите во внимание, что даже безукоризненная диета полностью не способна излечить от этой болезни. Важно вести нормальный здоровый образ жизни.

Фармакологические препараты применяют с целью нормализации обменных процессов. Показаны они в случае острой формы целиакии. Специалист, после оценки всех показателей и определения степени тяжести развития целиакии, должен назначить пациенту курсовое лечение самое главное — это исключение из списка потребляемых больным продуктов питания, содержащих глютен. Если больной не употреблял перед обследованием глютен, то показатели будут в норме, и выявить патологию будет невозможно.

Эти 2 рецепта считаются эффективными, но нужно всегда помнить о том, что это заболевание является серьезным, и прежде чем заниматься самолечением, требуется получить дополнительную консультацию специалиста. Если в процессе приема приготовленных отваров состояние пациента ухудшится, то нужно прекращение лечебной процедуры.

Проявление этого диагноза у взрослого населения чаще связано с гормональным нарушением и поэтому последствия его не лечения, возможные осложнения опасны. По имеющейся медицинской статистике склонны к заболеванию женщины. У них могут происходить сбои менструальных циклов, риск возникновения бесплодия.

Мужчины страдают им значительно реже, но в случаях выявления необходимо приступать к лечению, иначе оно может спровоцировать эректильную дисфункцию. Вне зависимости от половой принадлежности пациента всегда это заболевание сопровождает наличие железодефицитной анемии. В случае с целиакией, следует тщательно следить за собственным организмом и происходящих в нем изменениях. Не нужно при проявлении первых признаков целиакии затягивать свой поход к специалисту, а уж тем более бояться обследований.

Соблюдая все правила лечения, болезнь отступает уже через месяцев, профилактические меры придется соблюдать всю свою жизнь. Перейти к содержанию. Search for:. На чтение 8 мин. Опубликовано Добавить комментарий Отменить ответ. Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение Карта сайта Информация для правообладателей.

Share via. Facebook Messenger. Copy Link. Powered by Social Snap. Copy link. Copy Copied.

Лечебная диета при целиакии

Статья написана терапевтом, гастроэнтерологом нашего центра Куликовой Юлией Ринатовной. Заболевание проявляется негативной реакцией иммунной системы на глютен и как следствие развитием воспаления слизистой оболочки тонкого кишечника. В норме глютен расщепляется в кишечнике с помощью специальных ферментов, но у части людей эти ферменты отсутствуют и нерасщепленный глютен, воздействуя на слизистую тонкой кишки, активирует иммунную систему.

В результате происходит разрушение клеток кишечника энтрероцитов клетками иммунной системы цитотоксическими лимфоцитами. Это приводит к нарушению переваривания и всасывания многих необходимых организму веществ белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Главным средством лечения для большинства пациентов с целиакией является строгое соблюдение безглютеновой диеты. В детстве болезнь протекала у них незаметно и не была выявлена. Под влиянием различных провоцирующих факторов: беременность и роды, стрессы, кишечные инфекции, в или 50 лет у многих людей с врожденной непереносимостью глютена могут проявляться такие симптомы, как диарея, боли в животе, невозможность набора веса, похудение.

Без лечения и соблюдения безглютеновой диеты у людей с целиакией развиваются осложнения и со стороны других органов и систем, такие как заболевания нервной, костной и эндокринной систем, а также повышается риск онкологических заболеваний.

Значительная частота атипичных и скрытых форм целиакии усложняет своевременную диагностику заболевания, часто с момента обращения пациентов с жалобами и постановкой диагноза проходит несколько лет. Поэтому важно при наличии таких симптомов получить консультацию гастроэнтеролога, имеющего опыт диагностики и лечения этой болезни. Виной тому недостаточная осведомленность с одной стороны и наличие атипичных, скрытых и бессимптомных форм заболеваний с другой. Педиатры предупреждают молодых матерей о контроле над введением глютена в пищу, если появляются проблемы с его переносимостью, дети направляются на обследование, позволяющее выявить целиакию.

По-другому обстоит ситуация с целиакией у взрослых, пока еще не все терапевты и даже гастроэнтерологи имеют достаточно информации об этом заболевании. Несмотря на увеличение количества безглютеновых продуктов, в России все еще сложно соблюдать безглютеновую диету и особенно взрослым с целиакией.

Во-первых , это связано с отсутствием достаточного количества мест общественного питания, в которых есть блюда с безглютеновой маркировкой. Во-вторых , с пищевыми привычками, которые сформировались в течение длительного времени и с непониманием окружающих, особенно родственников и знакомых. Многие люди, в том числе больные целиакией и иногда врачи, не понимают необходимость строгого соблюдения диеты и допускают возможность нарушений диеты по случаю.

Неполное соблюдение диеты ведет к прогрессированию болезни. Употребление в пищу таких продуктов приводит к безуспешности соблюдения безглютеновой диеты. Если у вас есть трудности с подбором диеты, подобрать диету вам поможет сертифицированный врач-диетолог, записаться можно по телефону У пациентов с целиакией, не соблюдающих безглютеновую диету, резко снижается качество жизни, их беспокоит хроническая усталость, слабость, раздражительность.

Они тяжело переносят перемены в жизни, физические нагрузки, у них снижается память, преобладают апатия и равнодушие, возможно развитие депрессии и бессонницы. Больные целиакией входят в группу риска по сахарному диабету 1-го типа, кроме того у них могут встречаться другие аутоиммунные заболевания: синдром Шегрена, первичный билиарный цирроз печени, аутоиммунный тиреоидит, болезнь Аддисона, лимфоцитарный колит или гастрит.

Самым опасным осложнением целиакии является рак тонкой кишки, у пациентов с целиакией не соблюдающих диету риск онкологических заболеваний значительно повышается. Для профилактики рака необходимо строгое соблюдение диеты. Если вы строго соблюдаете диету в течение 6 месяцев, но улучшения не происходит, необходимо обратиться к врачу-гастроэнтерологу.

Специализированный центр по лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта. Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. Малая Гребецкая. Блог Чем опасна целиакия у взрослых? Чем опасна целиакия у взрослых? Подписаться на новости Наши услуги. Карта сайта. Обратный звонок. Задать вопрос. Нажимая кнопку "Записаться", я даю согласие на обработку моих персональных данных.

Целиакия: симптомы, причины, лечение. Диета без глютена

Непереносимость пищи является актуальной проблемой медицины. Особое место занимает истинная пищевая непереносимость — глютеновая энтеропатия или целиакия. Это заболевание характеризуется поражением слизистой тонкого кишечника глютеном белок, содержащийся в продуктах из пшеницы, овса, ржи или ячменя и появлением атрофии слизистой.

При целиакии ворсинки кишечника уменьшены и атрофированы. Дегенерация ворсинок кишечника — основная опасность этого заболевания. В настоящее время придерживаются иммунологической и генетической теорий возникновения глютеновой энтеропатии. Прежде всего, это аутоиммунное заболевание. Поступление глютена поддерживает постоянную воспалительную реакцию в кишечнике, а иммунные клетки формируют к нему антитела.

У больных значительно повышена продукция иммуноглобулинов в слизистой тонкой кишки, в частности, антител к глиадину компоненту глютена Ig A и Ig G. Высокий титр этих антител является специфическим признаком заболевания и выявление их в крови позволяет установить диагноз. Имеются данные, свидетельствующие о генетической предрасположенности к этому заболеванию. Глютеновая энтеропатия сопровождается нарушением пищеварения и нарушением всасывания всех нутриентов.

Она протекает с упорной диареей , потерей веса, постоянным вздутием живота, общей слабостью и снижением работоспособности. Кроме того, в условиях выраженного атрофического процесса развивается повышенная проницаемость слизистой, а это создает условия для возникновения сопутствующей пищевой аллергии. У больных выявляется повышение уровня антител к белкам сои, молока, яйца.

Поздняя диагностика повышает риск развития осложнений: остеопороз , бесплодие , онкологические заболевания и неврологические нарушения. При строгом постоянном соблюдении диеты прогноз благоприятный. Основным лечением этого заболевания является пожизненная аглиадиновая диета , которая должна выполняться строго. Именно диетотерапия — это ключ к поддержанию здоровья. Целиакия не исчезает с возрастом, поскольку морфологические изменения слизистой сохраняются.

При несоблюдении диеты у больных значительно повышается риск опухолей ЖКТ. При безукоризненном соблюдении возможно восстановление функции ворсинок в течение месяцев. Диета при целиакии у взрослых предусматривает полное исключение продуктов из пшеницы, ржи, ячменя, проса, овса. К ним относятся хлеб, макаронные и мучные изделия, все разновидности круп из пшеницы манная, пшеничная, булгур, кус-кус.

Запрещается приготовление соусов с мукой, добавление даже небольшого количества хлеба в фарш и использование панировки из сухарей при приготовлении. Необходимо исключить торты, пирожные, любую выпечку из пшеничной муки, пудинги, печенье, мороженое может содержать муку , изделия из теста и макаронные изделия. В рационе используются рис, кукуруза, крахмал, гречневая крупа, пшено, овощи и фрукты, мясо и рыба, яйца. Для расширения меню используют заменители пшеничной муки: кукурузную или рисовую, а соусы делают на основе картофельного или кукурузного крахмала.

При составлении меню нужно учитывать принципы химического и механического щажения. Все продукты отваривают или же готовят на пару. Для большего щажения все блюда готовят в протертом виде. Учитывается также принцип дробности питания — 6 раз, небольшими порциями. Также исключаются продукты, вызывающие брожение и усиливающие секрецию поджелудочной железы и желудка бульоны, острые блюда, специи, приправы. Разрешается употреблять мясо всех сортов, курицу, рыбу, яица.

При этом заболевании у взрослых сложно добиться ремиссии за короткие сроки — на это может понадобиться до месяцев. Однако и потом диетические ограничения должны выполняться обязательно, поскольку употребление даже мг несколько хлебных крошек может снова ухудшить состояние больного. Именно такие продукты представляют наибольшую опасность при необходимости строгой элиминационной диеты.

Рецидив заболевания может вызвать употребление даже небольшого кусочка колбасы, полуфабрикатов из фарша или промышленных консервов. В остром периоде помимо основной диеты рекомендуется питание, исключающее молочный сахар молоко и молочные продукты и распространенные аллергены шоколад, цитрусовые, яйца, рыба, земляника и прочее. Количество жиров увеличивается до г в день. В то же время нужно ограничить углеводы не более г , на время исключить фрукты и овощи.

При наступлении ремиссии оформленный стул количество углеводов увеличивают до г, соответственно увеличится и энергетическая ценность. Больным рекомендуется употребление специализированных продуктов. Это хлеб, макароны, рисовая лапша, вафли, печенье, различные виды муки кукурузная, тыквенная, рисовая, чечевичная, амарантовая, ореховая, соевая, миндальная.

Для больных лучшим выходом является приготовление пищи в домашних условиях с использованием свежих продуктов. В начале диеты рекомендуется исключить молочные продукты в виду возможной непереносимости молочного сахара. При нормализации стула, исчезновения вздутия, можно попробовать постепенно их вводить. Если нет возможности все время покупать безглютеновый хлеб, его можно заменить хлебцами домашнего приготовления из муки сорго, кукурузной, гречневой, льняной, рисовой.

Из этих видов муки готовят оладьи, блины, различную несладкую выпечку, а муку из миндаля чаще всего используют для кондитерской выпечки.

Обязательно ежедневно включайте фрукты и овощи по переносимости можно сырыми или в обработанном виде мясо, курицу или рыбу, яйца куриные и перепелиные. Обычно она проявляется через месяца после введения в рацион манной и овсяной каши, хлебобулочных изделий и смесей с пшеничной мукой.

Именно глютенсодержащие каши и продукты индуцируют возникновение целиакии. Доказано, что вероятность развития этого заболевания зависит от его количества в рационе и возраста ребенка, когда он первый раз имел контакт с глютеном, оказывающим токсическое действие на слизистую кишечника.

Поэтому злаковый прикорм рекомендуют начинать с круп гречневой, кукурузной или рисовой, не содержащих клейковину, а манную и овсяную вводить после месяцев, когда риск развития целиакии практически отсутствует. У детей заболевание протекает с синдромом нарушения кишечного всасывания и начальными проявлениями является обильный частый стул, рвота, боли в животе, метеоризм и нарушение прибавки веса. Уже через месяцев формируется большой живот, рахитоподобные изменения, судорожный синдром, низкий рост, дистрофия кожи и ногтей.

В поведении детей преобладают тревожность, возбудимость, агрессивность, эмоциональная лабильность. На лицо проявления дефицита витаминов Е , К , А , Д и микроэлементов. Основная диета при целиакии у детей — безглютеновая, однако она может сочетаться с низколактозной и даже безмолочной.

Для уменьшения влияния глиадина на кишечник определены сроки введения в рацион прикормов промышленного выпуска:. Любые виды каш могут включать дополнительные компоненты: фруктовые наполнители, мед после 6 месяцев , какао с 9 месяцев. Дети могут употреблять мясо, рыбу, яйца, овощи, фрукты, домашние молочные продукты, гречневую, кукурузную крупу, пшено, бобовые, рис, шоколад, мармелад, варенье, мед, сахар, зефир.

Ограничения касаются молока промышленного производства — в нем может присутствовать мука. Жиры ребенок должен получать из растительных масел. В период обострения может возникнуть непереносимость сои и риса, что требует коррекции. Пища в этот период дается в протертом виде.

Кулинарная обработка — тушение и варка. Фрукты и овощи при обострении исключаются, затем вводятся в очищенном и натертом виде. Лактазная недостаточность, тоже проявляющаяся в период обострения, требует соблюдения безлактозной диеты без молока и его продуктов.

Возможно назначение препаратов лактазы, которые расщепляют лактозу Лактаза Бэби. Целиакия у детей приводит к вторичному поражению поджелудочной железы с нарушением ее функции, что диктует необходимость проведения заместительной терапии ферментными препаратами Креон , Фестал , Мезим.

При этом у детей улучшается пищеварение, и они прибавляют вес. При необходимости корректируют нарушения кишечной микрофлоры. При анемии назначают препараты железа и фолиевую кислоту. При дефиците кальция — препараты кальция и витамина D. При строгом соблюдении диеты заболевание имеет благоприятный прогноз. Ребенок, соблюдающий диету, не нуждается в госпитализациях и может вести обычный образ жизни.

Данное лечебное питание — единственная возможность для больных хорошо себя чувствовать. Исключение определенных продуктов через месяцев сказывается на состоянии здоровья. У больных, прежде всего, исчезают боли в животе, урчание, вздутие, частый и обильный стул, улучшается пищеварение.

Больные лучше себя чувствуют и набирают утраченный вес. Основными продуктами, составляющими рацион больного, являются: рыба, говядина, курица, индейка, овощи, фрукты, некоторые крупы и натуральная молочная продукция. Диета не будет затратной, если выпекать хлеб и разные изделия, а также делать лапшу самостоятельно.

Исходя из этого, стоимость питания может составлять руб. Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям. Может кому-то и смешно будет, но уколов Верона: Как по мне, то регулакс намного мягче работает. Регина: Лично для меня данный препарат Ноноксинол стал настоящей палочкой-выручалочкой. Просто у Антон: Я лечил герпес Панавиром, назначил врач. Мне не помогло. Следующий рецидив был сторого по Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения.

Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта. Инфекционные и паразитарные болезни Новообразования Болезни крови и кроветворных органов Болезни эндокринной системы Психические расстройства Болезни нервной системы Болезни глаза Болезни уха Болезни системы кровообращения Болезни органов дыхания Болезни органов пищеварения Болезни кожи Болезни костно-мышечной системы Болезни мочеполовой системы Беременность и роды Болезни плода и новорожденного Врожденные аномалии пороки развития Травмы и отравления.

Системы кровообращения и дыхания Система пищеварения и брюшная полость Кожа и подкожная клетчатка Нервная и костно-мышечная системы Мочевая система Восприятие и поведение Речь и голос Общие симптомы и признаки Отклонения от нормы. Ацидоз [Б] Базофилы.. Богатая тромбоцитами плазма [В] Вазопрессин..

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Целиакия. Как лечить целиакию.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.